冷鏈進行溫度監(jiān)控的必要性

　　近年來，食源性疾病的發(fā)病率逐漸增高，使得解決食品安全問題更為緊迫和重要。而低溫冷藏能使食品原有的風味、色澤、營養(yǎng)保持得更好，食用的安全性更高。冷鏈運輸?shù)姆绞骄褪窃谶@樣的背景下誕生的。

　　一般來說，需要進行冷鏈運輸?shù)氖称芬话阌欣滹嬈?、肉制品、藥品、疫苗等等。其中，多?shù)的醫(yī)用血液、生物制劑和藥品因為所含有的蛋白質(zhì)的不穩(wěn)定性，使得生物藥品易受環(huán)境的溫度變化影響，導致藥品和血液、疫苗變質(zhì)，所以更需要嚴格的溫度控制。 所以說，冷鏈運輸監(jiān)控越來越具有必要性。

　　一、可減少物流損失：

　　冷鏈溫度監(jiān)控利用冷鏈實時監(jiān)控和預(yù)警機制，減少生鮮食品變質(zhì)損耗;有了明確的溫度記錄，可以確定藥品環(huán)境溫度是否超標，減少估計和推測造成的不必要的損失。

　　二、可提高監(jiān)管質(zhì)量：

　　對冷鏈進行溫度監(jiān)控也符合食品、藥品的安全監(jiān)管要求。 溫度是有關(guān)食品安全的一個非常重要的參數(shù)。根據(jù)HACCP體系的要求，原料采購接受時除了檢驗食品的保質(zhì)期、外包裝、食品外觀等外，還必須對食品的內(nèi)部溫度及運輸過程的中溫度的連續(xù)性進行嚴格檢查。

　　三、可減少變質(zhì)問題：

　　通過先進的溫度傳感技術(shù)，在需要恰當?shù)臏囟裙芾韥肀ＷC質(zhì)量的生鮮食品和藥品的物流管理和生產(chǎn)流程管理中，將溫度變化記錄在溫度記錄儀的存儲器內(nèi)，對產(chǎn)品的生鮮度、品質(zhì)進行細致地、實時地管理?？梢院唵屋p松地解決食品、藥品流通過程中的變質(zhì)問題。

　　由此可見，進行冷鏈進行溫度監(jiān)控是非常有必要的，冷鏈運輸過程無任何問題，人們才會吃食物吃的放心,服用藥品用的安心!